Dieta & Energia
In scienze noi di seconda abbiamo cominciato a studiare il corpo umano. Per introdurci nell’argomento abbiamo studiato una reazione biochimica chiamata respirazione cellulare. È una reazione chimica che avviene nei mitocondri cellulari tra glucosio (O6H12), acqua (H2O) e ossigeno (O2). Il prodotto della reazione è una molecola chiamata ATP, adenosina trifosfato, utile a produrre l’energia che serve alle cellule per riprodursi.
Per immettere nel nostro corpo il glucosio servono i carboidrati che sono delle catene molto lunghe di saccaridi. Ogni giorno dobbiamo mangiare una quantità di alimenti che ci diano le sostanze per le reazioni. Quindi la dieta è il corretto apporto di nutrimento in base a quanto consumi. L’unità di misura per quantificare l’energia spesa per le attività svolte le sostanze si chiama caloria. In realtà la caloria è la misura del calore, il quale è energia. Molto più spesso però è usata come unità di misura la kilocaloria (kcal) poiché la caloria è molto piccola.
A questo punto abbiamo provato a calcolare la nostra dieta: il primo obiettivo era scoprire la quantità di kcal che consumiamo in una nostra giornata tipo. Ecco per esempio la mia:
ORE IMPIEGATE ATTIVITÀ KCAL PER ATTIVITÀ
9.5 h Dormire 760 kcal
1,5 h Mangiare 275 kcal
1,5 h Trasporti motorizzati 275 kcal
5,0 h Scuola 600 kcal
2,0 h Calcio 1000 kcal
1,5 h Giocare al computer 105 kcal
1,0 h Guardare la televisione 70 kcal
0,5 h Doccia 75 kcal
0,5 h Lavarsi & Vestirsi 75 kcal
1,0 h Studiare 120 kcal
Abbiamo calcolato le calorie consumate in una giornata guardando un tabella nella quale era inserita la quantità di kcal per un ora di attività. Dopodiché abbiamo provato a vedere gli alimenti che possono coprire il fabbisogno energetico di quella giornata, tenendo conto delle sostanze che servono al nostro organismo. Esse sono: carboidrati e lipidi da cui si ricava il glucosio, proteine per costruire le cellule, acqua, vitamine e sali minerali per favorire la reazioni.
Adesso inserisco la mia colazione tipo. Abbiamo diviso la quantità di cibo da assumere in 4 pasti: colazione, pranzo, merenda e cena. Questa è una divisione approssimativa poiché spesso noi mangiamo anche fuori pasto!
COLAZIONE(600 kcal)
Alimento Grammi/n° kcal carboidrati lipidi proteine vitamine
Tazza di latte 100 67 X X X X
Biscotti 80 390 X X X
Mandarini 6 150 X X
Federico Cannerozzi